把铁皮石斛烘干后切成薄片，就成了方便实用的石斛茶。取3-5片石斛片，用80-90℃的热水冲泡，静置几分钟后即可饮用。石斛茶入口微苦，回味甘甜，带有淡淡的清香。可以反复冲泡3-4次，直到石斛片的味道变淡。如果觉得口感单调，还可以搭配西洋参、麦冬、枸杞等食材一起冲泡，增强滋阴补气的效果。上班族在办公室泡上一杯石斛茶，既能提神醒脑，又能缓解疲劳；老年人闲暇时品上几口，滋养身心，享受惬意时光。
用铁皮石斛煲汤，是很多老饕的心头爱。无论是与鸡肉、排骨搭配，还是和鸽子、乌鸡一起炖煮，都能碰撞出奇妙的美味。以铁皮石斛炖鸡汤为例，先将鸡肉焯水去腥，放入锅中，加入石斛、红枣、枸杞等食材，小火慢炖1-2小时。在慢炖的过程中，石斛的营养成分充分融入汤中，汤汁浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁。这道汤不仅味道鲜美，还能滋阴养血、健脾养胃，尤其适合体质虚弱、术后恢复的人群。每周喝上1-2次，给身体来一场深度滋养。
