“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”，雨水节气的到来，标志着春寒渐消、降水增多，万物逐渐复苏。中医认为，雨水时节阳气渐升、阴寒未散，且雨水偏湿，易侵入人体，导致脾胃运化失常、湿气内蕴，进而出现腹胀、乏力、食欲不振等不适。对此，养生专家明确建议，雨水节气饮食应以“甘温健脾”为主，通过温和滋养的食材，健脾祛湿、调和气血，为春日养生筑牢根基。

         雨水节气强调“甘温健脾”，核心是顺应时节特点、调和脏腑功能。甘味食材能补益脾胃、滋养气血，温性食材可驱散阴寒、运化湿气，二者结合，既能改善脾胃虚弱的状态，又能抵御雨水带来的湿邪侵扰。反之，若此时过多食用生冷、辛辣、油腻食物，会进一步损伤脾胃阳气，加重湿气内停，不利于身体适应季节变化。

         甘温健脾首选食材，当属谷物与杂粮。小米性温味甘，能健脾和胃、补益虚损，熬煮成小米粥，软糯易消化，适合雨水时节日常食用，可搭配红枣、山药增强滋养效果；大米性平味甘，能补中益气、健脾养胃，是主食的最佳选择，可煮成大米粥或搭配杂粮做成主食，温和滋养脾胃。此外，糯米、燕麦、薏米等也适合此时食用，其中薏米需炒制后使用，减少寒性，更契合甘温原则，能健脾祛湿、利水消肿。

         蔬菜类推荐选择温性健脾、祛湿利水的品种。山药性平味甘，能补脾养胃、生津益肺，无论是清蒸、清炒还是煲汤，都能最大程度保留其营养，适合各类人群；南瓜性温味甘，能补中益气、健脾暖胃，富含膳食纤维，可促进脾胃运化，缓解积食、腹胀；胡萝卜性温，能健脾消食、补肝明目，搭配肉类炖煮，营养更易吸收，助力脾胃功能恢复。需注意避开苦瓜、冬瓜等寒性蔬菜，以免损伤脾胃阳气。

         肉类与蛋类可选择温和滋补、不滋腻的食材，辅助健脾养血。鸡肉性温味甘，能温中益气、补精填髓，炖鸡汤时加入黄芪、红枣，健脾补气效果更佳；牛肉性温，能补脾胃、强筋骨，适合雨水时节温补身体，但需适量食用，避免过于滋腻加重脾胃负担；鸡蛋性平，能滋阴润燥、补脾养血，做法以水煮蛋、蒸蛋羹为宜，清淡易消化，契合节气饮食需求。

         除了食材选择，雨水节气饮食还需遵循“少食多餐、清淡少油”的原则，避免暴饮暴食，减轻脾胃负担；同时可适量饮用温茶，如陈皮茶、生姜红枣茶，帮助健脾祛湿、驱散寒气。此外，饮食调理需结合自身体质，体质偏热者可适当减少温性食材的摄入，搭配少量清淡蔬果。

         春养脾胃，夏无疾忧。雨水节气的饮食养生，核心在于“甘温健脾、祛湿扶正”，通过简单的饮食调整，顺应时节变化，滋养脏腑、驱散湿邪。遵循专家建议，选择合适的食材，养成良好的饮食习惯，就能在这万物复苏的时节，护好身体底子，为一整年的健康打下坚实基础。