中医认为“肾主藏精，精生髓，髓通脑”。人到中年，精气渐衰，常出现脑力下降、记忆力减退、腰膝酸软、夜尿增多等问题。红参通过“补肾益精、养心安神”，缓解这些症状。现代研究也证实，红参具有一定的抗氧化作用，能清除自由基，减缓细胞老化。虽然红参并非“长生不老药”，但在延缓衰老、提升生活质量方面确有科学依据。

部分人群服用红参后出现口舌生疮、鼻出血、上火等症状，这往往是体质不合所致。“实火”、“阴虚”、“阳亢”体质者应慎用或禁用红参。年轻人、火气重、熬夜多者更应谨慎，避免“补过而伤”。农村地区流行的“冬虫夏草红参”进补习惯，也需因人而异。

红参的服用方法多种多样，如炖服、泡茶、煮粥、含化等。中老年人更宜将红参切片煮水，早晨空腹少量服用。炖鸡汤配红参也是经典搭配，但红参性温，食材搭配应以平和为主，避免与辛辣刺激食物同食。红参泡酒虽常见，但高血压、糖尿病患者应避免。