2月4日立春，万物复苏，阳气始生，养生也该跟着季节“换节奏”。中医有“春养肝，夏养心”的说法，春季是肝气升发的关键期，肝气过旺或不足，都会影响身体机能——轻则口干舌燥、眼睛干涩，重则心烦易怒、疲劳乏力。立春养生，宁可少吃肉，也要多吃这3种“养肝菜”，清淡易消化，既能清肝明目、润燥降火，又能助力肝气顺畅升发，帮身体平稳度过换季期。

          第一种养肝菜，就是随处可见的菠菜，素有“养肝第一菜”的美誉。菠菜性凉，味甘，归肝、胃经，既能清肝泻火，又能养血润燥，特别适合立春后肝火旺盛、口干舌燥、大便干结的人食用。而且菠菜中富含胡萝卜素、维生素C和铁元素，不仅能保护肝细胞，改善眼睛干涩、视物模糊的问题，还能补充气血，缓解春季乏力感。食用时建议焯水，去除草酸，搭配鸡蛋、豆腐清炒，清淡不油腻，养肝效果更佳。

          第二种必吃的养肝菜，是芹菜，清肝降压、润燥解腻两不误。立春后很多人仍有冬季进补的习惯，难免积食油腻，而芹菜性凉，能清热平肝、润肠通便，帮助排出体内积热和毒素，减轻肝脏负担。芹菜中含有的芹菜素，还能保护肝细胞，辅助调节血压，尤其适合肝火旺盛、头晕头痛的人群。无论是清炒芹菜、芹菜炒香干，还是做芹菜粥，都是春季养肝的绝佳选择，脆嫩爽口，老少皆宜。

          第三种养肝菜，是不起眼却功效十足的荠菜，春季时令限定，养肝润燥更养人。荠菜性温，味甘淡，归肝、脾、膀胱经，既能养肝明目、健脾利湿，又能润燥降火，缓解春季天干物燥带来的不适，还能辅助调理脾胃，改善食欲不振。荠菜的吃法多样，可凉拌、可包饺子、可煮蛋汤，口感清香，自带时令鲜味，既能补充营养，又不会给肝脏增加负担，是立春后不可错过的养肝食材。

          立春养肝，除了多吃这3种养肝菜，还要注意饮食清淡，少吃辛辣刺激、油腻厚味的食物，避免加重肝火；同时保证充足睡眠，不熬夜，因为熬夜最伤肝，每晚11点前入睡，才能让肝脏更好地排毒修复。此外，适当进行户外活动，如散步、慢跑，也能疏肝理气，助力肝气升发。

          春回大地，养生先行，肝脏是人体的“解毒器官”，春季养好了肝，一年少生病。2月4日立春过后，不妨调整饮食节奏，宁可不吃肉，也要多吃菠菜、芹菜、荠菜这3种养肝菜，清肝明目、润燥降火，兼顾营养与养生，让身体顺应季节变化，焕发新活力。